Кондитерские изделия

В 2018 году основным экспортером карамели был Китай (325 тыс. тонн), за которым следовали Франция (184 тыс. тонн), Нидерланды (132 тыс. тонн), США (93 тыс. тонн), Бельгия (90 тыс. тонн) и Германия (64 тыс. тонн), совокупно составляющие 67% от общего объема экспорта.

В 2017 году объем потребления кондитерских изделий составил 3 496,3 тыс. т, что на 4% выше уровня 2016 года. Положительная динамика на рынке кондитерских изделий связана со значительным снижением стоимости сырья, необходимого для изготовления продукции.

Рынок шоколада и шоколадных изделий в России восстанавливается после экономического кризиса и демонстрирует стабильный рост с середины 2015 года. В 2017 году объем потребления составил 1155,4 тыс. т, что на 5% выше уровня 2016 года. 

Видимое потребление печенья  в настоящее время имеет устойчивую тенденцию к росту. В 2017 году его значение достигло 1 470,2 тыс. т, что на 6% выше уровня 2016 года. 

Снижение потребления высококалорийных продуктов будет способствовать структурным сдвигам на рынке печенья США.

«Контрсанкции» привели к росту цен и ухудшению качества потребляемых продуктов.

Основным фактором развития на рынке сливочного масла в 2014-2015 гг. было продовольственное эмбарго, подтолкнувшее отечественную отрасль к развитию. Однако, снижение производственных показателей в 2016 году отражает накопившиеся проблемы с сырьем и спросом на продукцию. 

Сокращение объемов производства сгущенного молока в России наблюдается с 2014 года. 2016 год не стал исключением - январь-май вновь ознаменовался падением. Тенденция, прежде всего, вызвана изменениям спроса со стороны населения.

Производство плодово-ягодной продукции (джемы, варенья, пюре и пр.) в 2015 году в России находилось на подъеме. Однако, еще в конце года темпы роста объемов замедлились. По результату периода январь-май 2016 года, тенденция продолжилась, но стабильный спрос на продукцию не позволил обернуть динамику в минус.

В начале 2016 года отмечен прирост объемов производства шоколада, что может быть сигналом достижения «хрупкого дна»: положительные значения дают надежду на восстановление рынка, но нестабильность цен на сырье и спроса пока не оправдывают оптимистические прогнозы.

В настоящее время обесценивание рубля, высокая инфляция и ограниченное предложения какао-продуктов ухудшили положение кондитеров. Большинство кондитерских предприятий по итогам 2015 года зафиксировали снижение продаж.

События последних лет стимулировали рост производства крахмала в России. В прошлом году на фоне провала в огромном количестве отраслей, выпуск крахмала вырос на уверенные 8%. В текущем году, положительные темпы прироста сохраняются.

Рынок карамели в России является насыщенным.  Отрасль производства сахаристых изделий и карамели получила у нас в стране широкое развитие. Объем производства карамели относительно стабилен. С 2010 года Россия в среднем выпускает 200 тыс. тонн карамели в год. За первые 2 месяца 2016 года объем производства снизился на 8% г/г, однако в ближайшее время можно ожидать восстановление объемов.

Производство плодово-ягодной продукции (джемы, варенья, пюре и пр.) – одна из немногих отраслей отечественной промышленности, которую не затронул кризис. Несмотря на замедление темпов производства продукции в декабре, совокупный объем производства по итогам 2015 года вырос на 12%.

Как назначить максимальную цену и не потерять клиентов?

Сегодня, 15 сентября, исполняется 5 лет с момента подачи заявления о банкротстве инвестбанка Lehman Brothers, которое стало триггером мирового финансового кризиса. Время подводить итоги посткризисной «пятилетки». 

В конце июля Роспортебнадзор запретил импорт кондитерских изделий производства украинской компании «Рошен» на территорию России. Формальный поводом послужили выявленные нарушения по ее качеству и безопасности. Далее последовали проверки производителей мучной продукции. Кому может быть выгоден этот запрет и к каким последствиям он приведет?

В первом квартале текущего года резко увеличился приток иностранных инвестиций в Россию, свидетельствуют данные Росстата. Объем инвестиций составил $60,4 млрд, что на 65,4% больше по отношению к аналогичному периоду 2012 года. Однако причин для оптимизма не много - рост пришелся на кредиты, а инвестиции в основной капитал за январь-апрель, наоборот, снизились на 0,2%.