Молочная промышленность: рынки, статистика и готовые исследования
Сельское хозяйство, переработка сырья, продукты питания и напитки: от выпуска сырья до переработки, торговли и потребительского спроса.
Что входит в отраслевой профиль
Отраслевой профиль связывает продуктовые рынки, включая молоко пастеризованное 3,2%, молоко пастеризованное обезжиренное, молоко пастеризованное 1,5% и молоко ультрапастеризованное, с официальными статистическими рядами по производству, внешней торговле, спросу, инвестициям и компаниям.
Российская молочная отрасль перерабатывает около 20 млн тонн сырого молока в год. Производство твёрдых сыров и сливочного масла существенно выросло после введения ограничений на импорт европейской молочной продукции. Сектор демонстрирует устойчивый рост в сегментах функциональных продуктов и органики.
Сыроделие — локомотив роста
Объём производства твёрдых сыров в России вырос с 400 тыс. тонн в 2014 г. до более чем 700 тыс. тонн к 2024 г. благодаря программам импортозамещения.
Органическая молочная продукция
Спрос на органические молочные продукты опережает среднеотраслевой рост, стимулируя развитие сертифицированных ферм и расширение сетевых полок.
Экспорт молочных продуктов
Россия активно наращивает экспорт сухого молока, сывороточных белков и сыров в страны Китай, СНГ и Ближний Восток.
Как анализируется отрасль
Для отраслевых страниц используются товарные и производственные классификаторы, официальные ряды статистики и проверяемые источники по компаниям. Графики появляются только там, где подключён реальный временной ряд.
Производство и мощности
Оцениваем выпуск, загрузку мощностей, инвестиции и изменение производственной базы в натуральном и стоимостном выражении.
Внешняя торговля
Сопоставляем экспорт, импорт, торговый баланс, страновую структуру поставок и средние контрактные цены по товарным кодам.
Спрос и макрофакторы
Связываем отраслевой спрос с конечными рынками, инвестициями, доходами, ценами, строительной и промышленной активностью.
Компании и конкуренция
Собираем карту производителей, импортеров, дистрибьюторов и крупных потребителей, чтобы оценивать концентрацию и рыночные доли.
Официальные источники для этой отрасли
Набор источников зависит от отрасли и используется для проверки производства, торговли, спроса и компаний.
Производство и урожайность
- Росстат
- ЕМИСС
- Минсельхоз России
- FAOSTAT
Торговля и цены
- ФТС России
- UN Comtrade
- ITC Trade Map
- FAO Food Price Index
Спрос и макро
- Росстат
- World Bank
- IMF
- OECD
Компании
- отчётность производителей
- реестры предприятий
- отраслевые ассоциации
Что смотрим по игрокам рынка
- производители и владельцы мощностей
- импортёры и дистрибьюторы
- крупные потребители и смежные отрасли
- финансовые показатели и инвестиционные проекты
Факторы, которые влияют на прогноз
- сырьевые циклы
- экспортные направления
- ценовая волатильность
- изменение потребительских привычек
Популярные отчёты по отрасли
Подборка начинается с российских рынков и дополняется мировыми и региональными обзорами.
Рынок биокефира в России. Маркетинговое исследование. Анализ 2012–2025. Прогноз до 2035 г.
Комплексный анализ российского рынка: биокефир. Производство, торговля, потребление, конкуренция и прогноз.
Рынок варенца в России. Маркетинговое исследование. Анализ 2012–2025. Прогноз до 2035 г.
Комплексный анализ российского рынка: варенец. Производство, торговля, потребление, конкуренция и прогноз.
Рынок десерта молочного мусс в России. Маркетинговое исследование. Анализ 2012–2025. Прогноз до 2035 г.
Комплексный анализ российского рынка: десерт молочный мусс. Производство, торговля, потребление, конкуренция и прогноз.
Рынок джелато в России. Маркетинговое исследование. Анализ 2012–2025. Прогноз до 2035 г.
Комплексный анализ российского рынка: джелато. Производство, торговля, потребление, конкуренция и прогноз.
Рынок йогурта натурального в России. Маркетинговое исследование. Анализ 2012–2025. Прогноз до 2035 г.
Комплексный анализ российского рынка: йогурт натуральный. Производство, торговля, потребление, конкуренция и прогноз.
Рынок йогурта питьевого в России. Маркетинговое исследование. Анализ 2012–2025. Прогноз до 2035 г.
Комплексный анализ российского рынка: йогурт питьевой. Производство, торговля, потребление, конкуренция и прогноз.
Рынок йогурта фруктового в России. Маркетинговое исследование. Анализ 2012–2025. Прогноз до 2035 г.
Комплексный анализ российского рынка: йогурт фруктовый. Производство, торговля, потребление, конкуренция и прогноз.
Рынок кефира классического в России. Маркетинговое исследование. Анализ 2012–2025. Прогноз до 2035 г.
Комплексный анализ российского рынка: кефир классический. Производство, торговля, потребление, конкуренция и прогноз.
Ключевые продуктовые направления
Быстрый переход к рынкам и товарным сегментам внутри выбранной отрасли.