Рынок кеты в ЕАЭС и СНГ. Маркетинговое исследование. Анализ 2012–2025. Прогноз до 2035 г.

Рынок кеты в ЕАЭС и СНГ демонстрирует устойчивый рост, поддерживаемый увеличением потребления рыбы и морепродуктов в регионе.

За последние пять лет видимое потребление кеты в регионе выросло на 15–20%, причем основной вклад внесли Россия, Казахстан и Узбекистан. Драйверами роста выступают расширение розничных сетей, развитие онлайн-торговли и повышение осведомленности потребителей о пользе рыбы. В Беларуси и Армении спрос также увеличивается, но с более низкой базы. Динамика рынка положительна, однако темпы роста варьируются: в странах Центральной Азии они выше за счет демографических факторов, тогда как в России и Беларуси рынок более зрелый.

Спрос на кету в регионе формируется преимущественно за счет розничного сегмента, где преобладает замороженная продукция.

Около 60% потребления кеты приходится на домохозяйства, приобретающие рыбу в розничных сетях и на рынках. Оставшаяся часть распределяется между сектором HoReCa и перерабатывающими предприятиями, использующими кету для производства пресервов и готовых блюд. Каналы сбыта включают гипермаркеты, дискаунтеры и маркетплейсы, причем доля онлайн-продаж растет, особенно в России и Казахстане. В странах Центральной Азии значительную роль играют традиционные рынки, однако современная розница постепенно вытесняет их.

Основным вызовом для рынка кеты в ЕАЭС и СНГ является зависимость от вылова в России, что создает риски для стабильности поставок.

Логистические ограничения, особенно при доставке в страны Центральной Азии и Закавказья, увеличивают конечную стоимость продукции. Кроме того, сезонность вылова и колебания объемов добычи влияют на ценовую стабильность. Регуляторные требования в области ветеринарного контроля и сертификации различаются между странами, что усложняет внутрирегиональную торговлю. Недостаток мощностей по глубокой переработке в ряде стран ограничивает возможности для создания продукции с добавленной стоимостью.

Прогнозируется умеренный рост рынка кеты в ЕАЭС и СНГ до 2035 года, с акцентом на развитие переработки и расширение ассортимента.

Ожидается, что среднегодовой темп роста рынка составит 3–5% в натуральном выражении, причем основной вклад внесут страны Центральной Азии и Закавказья. Ниши с высокой маржинальностью включают продукцию глубокой переработки: филе, стейки, копченая и вяленая рыба. Экспортный потенциал региона ограничен, однако возможно увеличение поставок в Китай и другие страны АТР. Ключевыми стратегиями для участников рынка станут диверсификация каналов сбыта, инвестиции в логистику и развитие брендов.