Рынок четверти куриной в ЕАЭС и СНГ. Маркетинговое исследование. Анализ 2012–2025. Прогноз до 2035 г.

Рынок четверти куриной в ЕАЭС и СНГ показывает устойчивый рост, поддерживаемый увеличением потребления птицы и расширением каналов сбыта.

В период 2012–2025 годов рынок четверти куриной в регионе ЕАЭС и СНГ демонстрировал положительную динамику, за исключением отдельных годов, связанных с конъюнктурными колебаниями. Основными драйверами роста выступают повышение доступности продукта для конечных потребителей, развитие розничных сетей и маркетплейсов, а также изменение потребительских предпочтений в пользу куриного мяса как более экономичного источника белка. Наибольшие темпы роста наблюдались в странах Центральной Азии, где уровень потребления птицы исторически ниже, чем в России и Беларуси. В целом рынок характеризуется постепенным насыщением в более развитых экономиках региона и сохранением потенциала роста в странах с низким уровнем потребления.

Спрос на четверть куриную формируется преимущественно розничным сегментом, при этом доля современных каналов сбыта постепенно увеличивается.

Основными потребителями четверти куриной являются домохозяйства, приобретающие продукт через розничные сети, рынки и маркетплейсы. Доля B2B-сегмента, включающего предприятия общественного питания и переработчиков, составляет значительную часть, но уступает рознице. В странах с развитой сетью супермаркетов, таких как Россия и Казахстан, доля современных каналов превышает половину, тогда как в Узбекистане и Таджикистане преобладают традиционные рынки. Маркетплейсы и онлайн-продажи демонстрируют высокие темпы роста, особенно в крупных городах, но пока занимают небольшую долю в общем объеме сбыта.

Рынок характеризуется высокой долей локального производства в странах-лидерах, тогда как импорт остается значимым для ряда государств региона.

Крупнейшими производителями четверти куриной в регионе являются российские и белорусские птицефабрики, которые обеспечивают не только внутренние потребности, но и поставки на экспорт в соседние страны. В Казахстане также развито собственное производство, однако оно не полностью покрывает спрос, что приводит к импорту из России. В Армении, Киргизии и Таджикистане доля импорта превышает половину потребления, причем основными поставщиками выступают Россия и Беларусь. Консолидация отрасли высока: на долю нескольких крупных холдингов приходится значительная часть производства в каждой стране.

Основными ограничениями развития рынка являются зависимость от импортных кормов и логистические барьеры при межстрановых поставках.

Производство четверти куриной в регионе сильно зависит от импорта кормовых компонентов, таких как соевый шрот и кукуруза, что создает уязвимость к колебаниям мировых цен. Логистические ограничения, включая недостаточную инфраструктуру хранения и транспортировки, особенно актуальны для стран Центральной Азии, где значительная часть поставок осуществляется автомобильным транспортом. Регуляторные требования в области ветеринарного контроля и сертификации также могут затруднять торговлю между странами ЕАЭС и СНГ. Кроме того, в ряде стран наблюдается дефицит квалифицированных кадров в птицеводстве.

Ожидается, что рынок четверти куриной продолжит расти, особенно в странах с низким уровнем потребления, при этом ключевыми нишами станут продукция с добавленной стоимостью и экспорт.

Прогнозируется, что до 2035 года рынок четверти куриной в ЕАЭС и СНГ будет расти со среднегодовым темпом около 2–4% в натуральном выражении. Наиболее высокие темпы ожидаются в Узбекистане, Таджикистане и Туркменистане, где потребление птицы на душу населения значительно ниже среднего по региону. Перспективными нишами являются охлажденная продукция с увеличенным сроком хранения, а также полуфабрикаты и готовые блюда из курицы, которые позволяют повысить маржинальность. Экспортный потенциал сохраняется у России и Беларуси, которые могут наращивать поставки в страны Центральной Азии и Закавказья.