Рынок четверти куриной в Большом Китае. Маркетинговое исследование. Анализ 2012–2025. Прогноз до 2035 г.

Рынок четверти куриной в Большом Китае в 2012–2025 гг. демонстрировал устойчивый рост, поддерживаемый увеличением спроса на мясо птицы в регионе.

За период 2012–2025 годов рынок четверти куриной в Большом Китае вырос в 1,5–2 раза в натуральном выражении, при этом основным драйвером выступило расширение потребления в материковом Китае. Гонконг и Макао сохраняли высокую зависимость от импорта, а Тайвань развивал собственное производство. Динамика была неравномерной: в 2018–2020 гг. наблюдалось замедление из-за вспышек африканской чумы свиней, однако затем спрос восстановился за счет переключения потребителей на куриное мясо. Рост поддерживался развитием сетей быстрого питания и розничной торговли, а также изменением потребительских предпочтений в пользу охлажденной продукции.

Спрос на четверть куриную в Большом Китае формируется преимущественно сектором общественного питания и розничной торговлей, с растущей долей онлайн-продаж.

Основными потребителями четверти куриной являются предприятия общественного питания (рестораны, фастфуд) и розничные сети, реализующие охлажденную и замороженную продукцию. В материковом Китае доля онлайн-каналов в продажах мяса птицы выросла с менее 5% в 2015 году до более 20% к 2025 году, что обусловлено развитием платформ электронной коммерции и служб доставки. В Гонконге и Макао значительную роль играют оптовые рынки и импортные терминалы. Тайвань отличается высокой долей прямых поставок от местных производителей в розничные сети. Смещение спроса в сторону охлажденной продукции стимулирует инвестиции в холодильную логистику.

Рынок четверти куриной в Большом Китае характеризуется высокой степенью консолидации в производстве и значительной импортной составляющей в ряде стран региона.

В материковом Китае производство четверти куриной сосредоточено у крупных вертикально интегрированных компаний, таких как New Hope Liuhe, Wen's Food Group и CP Group (Тайвань). Тайвань практически полностью обеспечивает себя за счет местного производства, импортируя лишь небольшие объемы для переработки. Конкуренция в сегменте импорта высока, с активным ценовым давлением со стороны бразильских поставщиков.

Основными вызовами для рынка четверти куриной в Большом Китае являются волатильность цен на кормовое сырье и логистические ограничения при межстрановых поставках.

Производители в регионе сталкиваются с высокой зависимостью от импорта кормов (соя, кукуруза), цены на которые подвержены колебаниям на мировых рынках. Это создает риски для себестоимости и рентабельности. Кроме того, различия в санитарных и фитосанитарных нормах между странами Большого Китая усложняют торговлю: например, Тайвань и материковый Китай имеют разные требования к ветеринарным сертификатам. Логистические ограничения, включая пропускную способность портов и холодильных складов, особенно актуальны для Гонконга и Макао, которые зависят от своевременных поставок. Также наблюдается дефицит квалифицированных кадров в перерабатывающей отрасли.

Ожидается, что рынок четверти куриной в Большом Китае продолжит расти до 2035 года, с наибольшим потенциалом в сегменте охлажденной продукции и в каналах электронной коммерции.

По прогнозам, в 2026–2035 годах рынок четверти куриной в Большом Китае будет расти среднегодовым темпом 3–5% в натуральном выражении. Драйверами выступят урбанизация, рост сетей быстрого питания и повышение осведомленности о качестве продукции. Наиболее перспективными нишами являются охлажденная четверть куриная с увеличенным сроком хранения и продукция для сектора HoReCa. Экспортный потенциал материкового Китая в страны Юго-Восточной Азии может возрасти при условии гармонизации стандартов. Тайвань и Гонконг, вероятно, сохранят свои роли как региональные хабы переработки и реэкспорта.