Рынок маффинов и кексов в Южной Азии. Маркетинговое исследование. Анализ 2012–2025. Прогноз до 2035 г.

Рынок маффинов и кексов в Южной Азии демонстрирует устойчивый среднегодовой рост на уровне 6–8% в натуральном выражении за последние пять лет, с ускорением в постпандемийный период.

Основными драйверами роста выступают урбанизация, рост числа работающих женщин и изменение пищевых привычек в сторону готовых к употреблению снеков. Индия формирует около 60% регионального потребления, однако наиболее динамичными рынками являются Бангладеш и Пакистан, где среднедушевое потребление остается низким, но быстро растет. В Шри-Ланке и Непале рынок развивается медленнее из-за экономической нестабильности и более низкой покупательной способности. Расширение сетей современной розницы и повышение доступности упакованных продуктов способствуют смещению спроса от традиционных пекарен к брендированной продукции.

Спрос на маффины и кексы в Южной Азии распределен между B2C-сегментом (около 75%) и B2B-сегментом (25%), при этом доля онлайн-продаж удвоилась за последние три года.

В B2C-сегменте доминируют супермаркеты и гипермаркеты, на которые приходится более половины розничных продаж, особенно в Индии и городских центрах Пакистана. Традиционные магазины и киоски сохраняют значительную долю в сельской местности и в Бангладеш. Канал HoReCa (отели, рестораны, кафе) формирует около 15% спроса, преимущественно в премиальном сегменте. Онлайн-канал, включая маркетплейсы и собственные сайты брендов, растет на 20–25% ежегодно, привлекая молодую аудиторию. В B2B-сегменте основными потребителями являются сети кофеен и кондитерские цеха, которые закупают продукцию в формате «сделано на заказ».

Основными ограничениями развития рынка являются волатильность цен на сырьевые товары и недостаточно развитая логистическая инфраструктура в ряде стран региона.

Цены на пшеничную муку, сахар и растительные масла подвержены значительным колебаниям из-за зависимости от импорта и климатических факторов, что давит на маржинальность производителей. В Индии и Пакистане периодические засухи и наводнения влияют на урожайность пшеницы, создавая риски для стабильности поставок. Логистические ограничения, особенно в Бангладеш и Непале, увеличивают сроки доставки и затраты на дистрибуцию в отдаленные регионы. Кроме того, регулирование в области пищевой безопасности и маркировки различается по странам, что усложняет межстрановую торговлю внутри региона. Нехватка квалифицированных кадров в производстве и холодной цепи также сдерживает рост.

Ожидается, что к 2035 году рынок маффинов и кексов в Южной Азии вырастет в 1,5–2 раза по сравнению с 2025 годом, при этом наиболее перспективными нишами станут функциональные продукты и мини-упаковки.

Прогноз предполагает сохранение среднегодового темпа роста на уровне 6–8% в натуральном выражении до 2030 года с последующим замедлением до 4–6% в 2030–2035 годах по мере насыщения рынка. Индия останется основным драйвером, однако наибольший относительный прирост ожидается в Бангладеш и Пакистане за счет демографического фактора и урбанизации. Перспективными сегментами являются маффины и кексы с добавленной пищевой ценностью (обогащенные белком, витаминами, с низким содержанием сахара), а также продукция в формате «на один укус» для импульсной покупки. Экспортный потенциал региона ограничен, но возможен в соседние страны Ближнего Востока и Африки при условии повышения стандартов качества и упаковки.